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我国是白酒生产消费大国，2022年白酒产量671.2万千升，每生产1千升白酒相应产生6―10千升酿酒废弃物，白酒产量与固体副产物之比约为1:3，主要包括酿酒丢糟和酿酒副产物，酿造白酒产生的酿酒丢糟和副产有机混合物均以焚烧为主，直接焚烧酿酒副产物不仅可能污染空气，而且浪费有机质和养分资源，由于处理酿酒丢糟和副产有机混合物难度大，这些酿酒废弃物富含有机质和植物需要的营养元素，是潜在的有机肥肥源，亟待无害化处理与资源化利用。

为了实现酿酒废弃物无害化处理，以酿酒丢糟和有机副产物为主要原料，添加腐熟菌剂，不仅能起到有机肥料应有的提高化肥利用率、提高土壤肥力、提高产品品质等功效之外，更具有保水保肥、疏松土壤、改良土壤团粒结构等效果，能有效的延长肥效时间，满足作物生长需要，形成减量化和资源化循环利用，实现酿酒废弃物无害化处理。泸州市市场监管局于2023年7月1日发布实施《酿酒副产物生产生物有机肥技术规范》《酿酒副产物生产有机肥料技术规范》两个地方标准，为改良土壤质量、改善农产品品质，提高肥料利用率，提高农业施用效率，减少化肥面源污染，规范产品的生产、销售、使用和质量监督，促进科学合理施肥，倡导有机肥料和化学肥料相结合的施肥方法，提高化肥利用率，有益于保持白酒生产的健康可持续发展。（泸州市场监管）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮

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